東京都は10月8日、2021年（令和3年）の都中央卸売市場の休開市カレンダーを公表しました。初市は1月5日に開催。水産物部は開場日257日、休業日108日、青果部が開場日253日、休業日112日となります。10月7日に書面開催した第27回東京都中央卸売市場取引業務運営協議会で決定しました。

※東京五輪の開催に伴い、一部カレンダーが変更となっております。詳細は東京都HPをご覧ください。