食材NEWS New 2025.6.3 【ベニザケ(ヒメマス)】ベニザケの陸封型 【ベニザケ(ヒメマス)】ベニザケの陸封型で、一生を湖で過ごします。北海道で「ちっぷ」と呼ばれますが、これはアイヌ語で「薄い魚」を意味する「カバチェプ」から。原産地は阿寒湖とチミケップ湖。 その後支笏湖(写真)や洞爺湖、倶 […]
市場NEWS New 2025.5.30 【協会NEWS】定時総会を開催、会長に吉田猛副会長を選任 豊洲市場協会(伊藤裕康会長)は5月29日、豊洲市場内で令和7年度第61回定時総会を開催しました。第1号議案「令和6年度事業報告書及び財務諸表」、第2号議案「理事・監事の選任」ともに原案どおり承認されました。 役員改選 […]