食材NEWS New 2025.12.13 【ベニテグリ】ネズッポ科の魚 【ベニテグリ】赤い体に第2背びれの黄色が目立ちます。この背びれには淡赤色の斜帯があります。尻びれと尾びれの下縁は赤い。天ぷら種として人気が高い「めごち」と総称されるネズッポ科の魚。なかではネズミゴチが代表格で、ベニテグリ […]
衛生・消防 2025.10.23 【衛生】市場衛生強調運動を実施 豊洲市場協会は10月23日、24日に東京都豊洲市場、市場衛生検査所と共催で、「令和7年市場衛生強調運動」を実施しています。水産仲卸売場にて午前8時から開催(配布物がなくなり次第終了)。「食中毒防止運動」を重点指導とし、 […]