食材NEWS New 2025.11.4 【マダラ】たらふく(鱈腹)食う 【マダラ】「たらふく食う」の「たらふく」は「鱈腹」と当て字をします。幼魚は動物プランクトンを食べますが、成長につれて魚類、甲殻類、イカ類などの大型動物を大量に食べるようになります。実際、冬のマダラは腹部がパンパンに膨れて […]
衛生・消防 2025.10.23 【衛生】市場衛生強調運動を実施 豊洲市場協会は10月23日、24日に東京都豊洲市場、市場衛生検査所と共催で、「令和7年市場衛生強調運動」を実施しています。水産仲卸売場にて午前8時から開催(配布物がなくなり次第終了)。「食中毒防止運動」を重点指導とし、 […]