食材NEWS New 2026.3.2 【ホテイウオ】球形でブヨブヨしている体 【ホテイウオ】体は球形で、ブヨブヨしていて、身はやわらかい。ダンゴウオ科の魚。第1背びれは皮下に埋没し、腹びれは吸盤状。頭が丸く、お腹が膨らんでいるところが七福神の布袋様に似ていることが由来。写真は北海道函館産。北海道で […]
市場NEWS 2026.1.6 【協会NEWS】新年賀詞交歓会を開催 豊洲市場協会(吉田猛会長)は1月5日、豊洲市場内で恒例となっている新年賀詞交歓会を開催し、市場関係者ら約100人が出席しました。 賀詞交歓会は、今村忠如副会長(中央魚類代表取締役社長)の開会の辞に続いて、吉田会長が挨 […]