食材NEWS New 2026.4.3 【ヒラ】岡山県などでよく食べられている魚 【ヒラ】小骨(肉間骨)が多いため、ハモなどのように骨切りが必要なニシン科の魚。同じ科のニシンやサッパに比べて大きくなります。瀬戸内海や有明海で漁獲され、市場への入荷は珍しいが、岡山などの産地ではよく食べられています。薄造 […]
警備・交通 New 2026.3.27 【交通】春の交通安全運動実施(4/6-4/15) 豊洲市場協会は4月6日(月)~4月15日(水)、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「春の市場交通安全運動」を実施します。春の全国交通安全運動に合わせて行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底など […]