食材NEWS New 2026.5.6 【コノシロ】江戸前寿司の定番 【コノシロ】「こはだ」の名前で親しまれ、江戸前寿司に欠かせません。コノシロの漁獲量は千葉県が第1位で、写真は千葉県船橋産。秋が旬ともいわれますが、1年中入荷する魚で、夏に入荷する「新子(しんこ)」は超高値を付けます。しん […]
警備・交通 2026.3.27 【交通】春の交通安全運動実施(4/6-4/15) 豊洲市場協会は4月6日(月)~4月15日(水)、東京都豊洲市場、深川警察署の協力のもと、「春の市場交通安全運動」を実施します。春の全国交通安全運動に合わせて行うもので、特別交通指導などを通じ、市場関係者の交通安全徹底など […]