食材NEWS New 2026.2.9 【コモンフグ】コモンフグとショウサイフグ 【コモンフグ】2月9日は「ふく(ぐ)の日」(下関ふく連盟が制定)。写真はよく似た2種。1枚目のコモンフグ(神奈川県産)は褐色の背と側面に白色点が密在し、背と腹面に小棘。2枚目のショウサイフグ(宮城県産)は褐色の背と側面に […]
市場NEWS 2026.1.6 【協会NEWS】新年賀詞交歓会を開催 豊洲市場協会(吉田猛会長)は1月5日、豊洲市場内で恒例となっている新年賀詞交歓会を開催し、市場関係者ら約100人が出席しました。 賀詞交歓会は、今村忠如副会長(中央魚類代表取締役社長)の開会の辞に続いて、吉田会長が挨 […]