食材NEWS New 2026.2.19 【イイダコ】茹でたり、煮たり、揚げたり 【イイダコ】旬は産卵期を迎える冬から春にかけて。全長30cmほどの小型のタコ。米粒ほどの大きさの卵を持つことから「飯蛸」。写真は佐賀県産の子持ちで、オスよりもメスの方が高値で取引されます。しかしオスは、身がしっかりしてい […]
市場NEWS 2026.1.6 【協会NEWS】新年賀詞交歓会を開催 豊洲市場協会(吉田猛会長)は1月5日、豊洲市場内で恒例となっている新年賀詞交歓会を開催し、市場関係者ら約100人が出席しました。 賀詞交歓会は、今村忠如副会長(中央魚類代表取締役社長)の開会の辞に続いて、吉田会長が挨 […]