【アカマンボウ】朱色のひれが印象深い。マンボウの仲間ではなく、リュウグウノツカイと親戚ともいえる間柄。一時期、マグロの代替品などと話題になりましたが、市場でそんな扱いはされていません。市場では「まんだい」と呼ばれます。やや水っぽいため漬け魚などに向き、刺身なども。脂肪分が多い。