【イラコアナゴ】「あなごの蒲焼き」など、加工品の原料となっていることが多く、鮮魚での入荷は珍しい。ホラアナゴ科の魚で、同科のホラアナゴとよく似ていますが、鱗の形や眼の位置で見分けられます(マアナゴはアナゴ科)。写真は青森県産。仲卸では「からすはも」の表示。かば焼きや煮物などで。
【イラコアナゴ】「あなごの蒲焼き」など、加工品の原料となっていることが多く、鮮魚での入荷は珍しい。ホラアナゴ科の魚で、同科のホラアナゴとよく似ていますが、鱗の形や眼の位置で見分けられます(マアナゴはアナゴ科)。写真は青森県産。仲卸では「からすはも」の表示。かば焼きや煮物などで。