【サクラエビ】深海にすむ小型のエビで、駿河湾でのみ漁が行われている。漁期は春と秋の年2回で今年の春漁は3月29日～6月4日。豊洲市場に並ぶ姿も増えてきました。写真の「生」のほか、釜揚げや素干しなどに加工されます。富士山をバックに富士川の河川敷で天日干しされる光景は、春と秋の風物詩。