【加賀太きゅうり】加賀野菜のひとつで、金沢市打木地区などが生産地。長さ22～27cm、太さ6～7cmの大きなキュウリで、重さは600gにもなります。昭和11年に栽培が始まり、その後、形や色が変化し、現在の姿になったのは昭和27年頃。漬物や酢の物などでも食べますが、煮物や蒸し物などが定番です。