【マダラ（塩だら）】北海道産「無頭の塩だら」とアラスカ産「塩だらのフィーレ」。両方とも塩蔵品で、市場では「ぶわだら」、「ぶあだら」とも呼びます。マダラは鮮度が落ちやすい魚なので、昔から塩蔵品が流通していました。塩だらに対して無塩のものは「生だら」として売られていることもあります。