【キダイ】マダイに似ていますが、吻（くちさき）の黄みが強く、全体に華やかな印象。「れんこ（だい）」と呼ばれることの方が多い魚です。マダイやチダイほど入荷は多くありません。刺身や塩焼き、椀だねなどで。若狭の名産品「小鯛の笹漬け」は、小型のキダイを使用します。旬は冬。写真は長崎県産。