【ウマヅラハギ】カワハギ、ウスバハギと同じカワハギ科の魚。吻が長くウマのような面長。体は灰褐色で多数の不定形の暗色班があり、背びれの第1棘は長く、ひれは青緑色。淡泊な白身はやや硬い。カワハギの美味しさには劣るともいわれますが、同じく肝が美味しく刺身や煮付けなどで。写真は新潟県産。