【マイタケ】栽培が進んだおかげで、ふつうに入手できるようになりました。それゆえ、なかなか手に入らない天然物は、より一層希少価値が高まっています。市場に並んでいたのは天然物（上）と原木栽培で、ともに産地は青森県。秋田名物「きりたんぽ鍋」に欠かせないキノコですが、天ぷらにしても絶品。