【ワカサギ】これから旬を迎えます。茨城県、青森県、秋田県産などを見ますが、写真は滋賀県琵琶湖産。写真上は子持ちの表記。日本では宍道湖、中海、霞ケ浦・涸沼などの茨城県以北の本州太平洋岸、北海道に自然分布。20世紀初めから日本各地の湖沼へ移植。天ぷらが定番ですが、甘露煮や塩焼きなども。