【マダラ】売場で存在感を放っていたのは9.1kgの北海道松前産。冬の味覚ですが、市場へは真夏でも入荷しています。メスの方が高値を付ける魚が多いなか、マダラは白子、たち、きくなどと呼ばれる精巣の人気が高いため、オスの方が高値（写真は無選別）。鍋やムニエル、フライのほか、昆布〆も人気。