【ハガツオ】背側に暗色の縦じまが数本走り、大きくて鋭い歯を持つ。「きつね」とも呼ばれるのは、顔が少し似ているからか。沿岸の表層を群遊しますが、水深100m以深に出現する時も。身は薄いピンク色で、やや水っぽくカツオよりやわらかい。照り焼きや塩焼き、鮮度が良いと刺身でも。写真は島根県産。
【ハガツオ】「きつね」とも呼ばれます
食材NEWS
水産物
2022.11.10
【ハガツオ】背側に暗色の縦じまが数本走り、大きくて鋭い歯を持つ。「きつね」とも呼ばれるのは、顔が少し似ているからか。沿岸の表層を群遊しますが、水深100m以深に出現する時も。身は薄いピンク色で、やや水っぽくカツオよりやわらかい。照り焼きや塩焼き、鮮度が良いと刺身でも。写真は島根県産。