【アカナマコ】体に突起「疣（いぼ）足」があり、口の周囲には20本の触手があります。低水温で活発に動き、高水温になると成長を停止して夏眠します。身（体壁）とわた（腸）を酢の物などで食べるほか、「このわた（腸の塩辛）」、「くちこ（生殖巣を乾燥）」は珍味として有名。写真は新潟県佐渡産。