【キアンコウ】市場には写真の丸のままから、頭だけ、身だけ、肝だけ、そして活魚も入荷します。日本で最も多く漁獲されるのが写真（宮城県産）のキアンコウで、豊洲市場にはアンコウ（標準和名）も入荷します。七つ道具とは、皮、肝（肝臓）、ぬの（卵巣）、水袋（胃）、鰓（えら）、鰭（ひれ）、身。