【酢だこ】年末が近づくと並び始め、先週から多く見るようになりました。たこ類は正月料理に使われますが、鮮やかに赤く染め、甘酢に漬けこんだ「酢だこ」を食べるのは、関東から北の地域のようです。原料にはミズダコ（写真）やヤナギダコ、マダコなどが使われます。写真は北海道で加工されたもの。