【サクラマス】強烈な寒気が日本列島を襲来しているなか、市場には春を告げる魚も入荷しています。市場では「本ます」、「まます」とも呼ばれ、北太平洋のアジア側だけに分布する魚。写真は北海道函館産の2kg前後ですが、暖かくなるにつれ、3kg、4kgなど立派なものが入荷します。塩焼きやムニエルなど。