【ソウハチ】左眼は頭の背面にあるため、無眼側からも見えます。独特のにおいがあるため、料理の仕方によってはクセを感じてしまいますが、一夜干しなどの干物にすると美味しいといわれます。「えてがれい」、「しろがれい」など、呼び名はいろいろ。写真の島根県をはじめ、山陰では底引き網漁で漁獲。