【アカヤガラ】細長い体に長い口先（吻）を持つため、入荷する姿もいろいろ。写真上（愛媛県産）は1尾3kg程度なので、発泡から少し口先を覗かせる程度で収まっています。写真下（長崎県産）はもっと細長い箱で入荷していました。白身でクセがない魚なので、椀だね、焼き物、刺身、蒸し物などでどうぞ。