【ニホンウナギ】希少な天然物は茨城県北浦産で、ドジョウと一緒に入荷。1尾300～400g。農水省によると、令和3年の漁獲量はわずか63トン（養殖生産量は2万トン）、流通するほとんどが養殖物なので、なかなか味わうことは出来ません。ちなみに江戸時代には「江戸前」とは深川周辺で獲れたウナギのこと。