【キュウリ】ずんぐりとした形が特徴の「加賀太きゅうり」は加賀野菜のひとつ。長さ22～27cm、太さ6～7cmの白いぼ太キュウリで、重さは600gにもなります。果肉は厚くてやわらかく、水分が多いキュウリ。熱を加えることで甘みが増すので、皮をむいて煮たり、蒸したりするのが定番。11月頃まで続きます。