【マダコ】夏至から11日目を「半夏生」といい、今年は7月2日。関西を中心に「たこ」を食べる風習があります。写真の活物は神奈川県横須賀産。さて、タコとイカは墨を持ちますが、タコ墨はアミノ酸や多糖類、脂質などが少なく、イカ墨に比べてサラサラしています。味も薄く、料理には使われません。