【ミルクイとナミガイ】左は市場で「本みる」と呼ばれる愛知県産ミルクイ(バカガイ科)。右は「白みる」と呼ばれる千葉県産ナミガイ(キヌマトイガイ科)。ともに「みる貝」と呼ばれますが、別の仲間。ともに食べているのは水管の部分。寿司種として人気がありますが、ミルクイの方が高値で取引されています。
【ミルクイとナミガイ】左は市場で「本みる」と呼ばれる愛知県産ミルクイ(バカガイ科)。右は「白みる」と呼ばれる千葉県産ナミガイ(キヌマトイガイ科)。ともに「みる貝」と呼ばれますが、別の仲間。ともに食べているのは水管の部分。寿司種として人気がありますが、ミルクイの方が高値で取引されています。