【メイタガレイ】夏はメイタガレイも美味しい季節で、特に江戸前（写真は千葉県富津）の人気が高い。メイタガレイは丸1尾のままのから揚げや煮つけが定番で、写真右の250～300gサイズは適格。左は350g以上あり、この大きさは刺身がよいそうです。今は身が厚いため、見た目よりも重量があります。