【ドジョウ】市場では水槽ごとに、中小、小、小小などサイズ別に分かれて並び、小さい方が価格は高い。特徴ともいえる口ひげは、3対は上唇、2対は下唇にあります。写真は北海道の天然物。どじょう鍋などで丸ごと食べると頭の後ろに不思議な食感がありますが、これは聴覚の補助をするウエーバー器官。