【セリ】秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」にこだわる人にとって「比内地鶏」とともに欠かせないのが、湯沢市三関地区で江戸時代から栽培している「三関（みつせき）せり」。市場では写真の紙が大きくて目立ちます。葉や茎が太く、白くて長く伸びた根が特徴。シャキシャキした食感に加え、香りも高い。