【マサバ】カニ類やカズノコなどの年末商材に押されてはいますが、マサバやマアジなどの青背の魚も、ふつうに入荷中。マサバは背部のやや不明瞭な虫食い模様が特徴で、体がやや側扁しているため「ひらさば」とも。秋冬は脂がのって美味しい時期。〆さばや焼き物、味噌煮などに。写真は宮城県金華山産。