【ネギ】1300年の歴史があるといわれ、京都市九条（くじょう）付近で栽培されたことから「九条ねぎ」。土寄せして軟白栽培する「白ねぎ」と異なり、青々しくやわらかい葉の部分を食べる「葉ねぎ」で、西日本で多く栽培。ぬめりが甘みのもとで香りも良い。鍋物、薬味、ぬた、かき揚げ、お好み焼きなどに。