【トラフグ】2月9日は「ふ」「く」で「ふく（ぐ）の日」（下関ふく連盟が制定）。フグの毒の正体はテトロドトキシン。日本で食用とされるフグ類は22種で最も美味といわれるのがトラフグ。市場には活魚入荷が多い。卵巣、肝臓は強毒、腸は弱毒、筋肉、精巣、皮は無毒。身は淡泊だが歯応えがあり美味。