【ベニザケ（ヒメマス）】「珍しい」と仲卸で言われた天然ヒメマス。ベニザケの陸封型。阿寒湖とチミケップ湖だけに生息していましたが、その後、支笏湖（写真）、洞爺湖、倶多楽湖、摩周湖などに移植。「ちっぷ」、「かばちぇっぽ」などとも。フライや塩焼きなどで。洞爺湖産も入荷していました。