【マアナゴ】ウナギ(ニホンウナギ)に似ていますが、体の側面に白い点列(側線の孔が白くなっている)があることで見分けられます。ウナギにはウロコがありますが、マアナゴでは側線にウロコが残っているだけです。小骨が多いけれど、煮る、焼くなどの調理をすれば気になりません。写真は宮城県産。
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【マアナゴ】ウナギ(ニホンウナギ)に似ていますが、体の側面に白い点列(側線の孔が白くなっている)があることで見分けられます。ウナギにはウロコがありますが、マアナゴでは側線にウロコが残っているだけです。小骨が多いけれど、煮る、焼くなどの調理をすれば気になりません。写真は宮城県産。