【ナス】本日、今期初入荷となった新潟県魚沼市の「深雪（みゆき）なす」。昔から栽培されていましたが、昭和53年に生産組合が出来、この名で多く販売されるようになりました。小ぶりでずんぐりした形。皮が薄く、果実はやわらかい。歯切れが良く、甘みがあるため浅漬け向きですが、煮物や焼き物にも。