【アカイサキ】メス（写真１枚目）からオスへ性転換します（雌性先熟）。メスは橙赤色、オスは黄赤色と、メスの方が赤色は強い。オスは黄色い虫食い模様、眼を通る黄色の線、背びれの中央にある黒斑が特徴的。「イサキ」と付きますが、イサキ科ではなくハタ科の魚。写真は愛媛県産。刺身やソテーなどで。