【ブリ】冬に旬を迎える本州のブリよりも早く、秋が盛漁期の北海道産ブリ。写真はJFひだか漁協の「はるたちぶり」8.9kg。北海道新ひだか町春立のサケ定置網で漁獲される8kg以上のブリで、脂質15％以上の厳選されたもの。主産地は日高地方のほか、函館、余市、羅臼など。刺身やぶりしゃぶ、焼き物など。