【シシャモ】日本固有種で、北海道の太平洋沿岸のみに生息。キュウリウオ科の魚。シシャモはアイヌ語のスス（シュシュ：柳）ハム（ハモ：葉）が由来。漢字で「柳葉魚」と書きます。鮮魚も入荷していますが、シシャモといえば干物。写真は釧路産のメス。抱卵魚はプチプチとした食感が楽しめます。