【トラフグの皮】トラフグの卵巣と肝臓は強毒。腸は弱毒。筋肉、精巣、皮は無毒。フグの身や白子（精巣）は高級品ですが、皮なら手軽に楽しめます。皮として食べているのは真皮と皮下組織。フグの調理では筋膜を身皮（三河）、その隣の皮下組織を遠江（とおとうみ）と呼んだりします。ぽん酢などで。