【イサキ】「梅雨いさき」とも呼ばれ、一般に5～7月頃が旬の魚ですが、気温の上昇とともに、堂々たる姿のイサキを目にする機会が増えてきました。幼魚にはくっきりとした褐色の縦縞模様がありますが、成長とともに薄くなります。大型は刺身が美味しいですが、脂が乗った時期の塩焼きもオススメ。