【ニジマス】岩手県宮古湾で海面養殖した「宮古トラウトサーモン」。宮古市によると令和元年度から始まり、昨年度初出荷、今年度は生産量100トンを予定。出荷サイズは2キロ以上で今年は3キロ超えもあり、7月頃まで続く。刺身や塩焼き、マリネなど。養殖ニジマスのブランド化は各地で進んでいます。