【サケ】売場に並んでいると気持ちが高揚します。幻のサケと呼ばれる「鮭児（けいじ）」。北海道知床ウトロ産の2.9kgは、堂々とした大きさです。鮭児は主に知床半島沿岸で秋に漁獲される、その年に成熟しないサケ。証明書付で1万本に1本程度しか漁獲されないと書いてあります。とても脂が乗っています。