【マハゼ】河川下流域～河口域、内湾浅所の砂泥底に生息し、「はぜ」といえばこの魚。江戸時代から盛んな「はぜ釣り」は、夏から秋に内湾の岸でも釣れるので、子どもから楽しめるため人気が高い。写真は浜名湖産。天ぷらや甘露煮などのほか、仙台では雑煮のだしに素焼きのマハゼ（焼きはぜ）を使用。