【サトイモ】品種のひとつ「唐芋（とうのいも）」を何度も土寄せして栽培したものが「海老芋（えびいも）」。土の重さで湾曲した形が海老に似ていることが由来。肉質はキメ細かく、煮込んでも形が崩れないので煮物に最適。写真のほか、静岡県などからも入荷中。棒だらと炊く京料理「いもぼう」は有名。