【ヒラ】パッと見た感じがニシンやサッパに似た様子。体はやや長くて側扁し、腹側が下へ張り出した格好のニシン科の魚。市場への入荷は珍しいですが、岡山県では好まれていて、「おかやま」の別名もあります。小骨（肉間骨）が多いため骨切りが必要。焼き魚や煮つけ、刺身などで。写真は香川県産。