【イワガキ】「夏がき」とも呼ばれ、夏が旬。マガキよりもやや深く、外洋に面した水深2～20mの岩礁や転石に固着して生活。日本海沿岸が主な産地。写真は鳥取県内で採取された天然物で、殻高13cm以上の高品質品「夏輝（なつき）（平成19年商標登録）」。6月1日解禁。夏輝に成長するまで概ね4年です。