【メダイ】眼は大きく、吻は短く、先端は丸みを帯びた頭をしているイボダイ科の魚。体表から多量の粘液を出すので、ヌルっとしています。日本では北海道から九州南岸まで分布。成魚は水深100～300mに多い。刺身や焼き物、漬け魚のほか、八丈島の郷土料理「島ずし」にも。写真は東京都神津島産。