【サワラ】兵庫県明石浦産の「浦サワラ」。地元では春よりも脂がのる秋を好みます。明石浦漁協が2021年からブランド化。1本釣りで漁獲したサワラで、脂肪分10％以上には赤色の「特上」タグ、5％以上には黄色の「上旨」タグを付けて出荷しています。刺身のほか、炙りや味噌漬け、しゃぶしゃぶにも。