【ブリ】北海道積丹半島の余市（よいち）と古平（ふるびら）の定置網で漁獲される「天上鰤」。ここの定置網漁は9月中旬から10月下旬頃に行われ、添えられた文章には「旨味が凝縮された天上鰤は、寒鰤とは違った趣のある味」とあります。写真はともに12kg台。刺身、焼き物、しゃぶしゃぶなどで。