【マダラ（白子）】きく（菊）、たち、たつ、くもわた（雲腸）などと呼ばれるマダラの精巣。写真は北海道釧路産で、箱には「真ダチ」と書いてありました。市場にはフグをはじめ、様々な白子が入荷しますが、最も多いのがマダラの白子。茹でてぽん酢で食べるほか、天ぷらや鍋物、バター焼きなどで。