【サケ】11月11日は「鮭の日」。鮭の旁（つくり）の「十一十一」から制定。写真は北海道釧路産の新物の塩蔵サケ。「銀毛」と呼ばれる婚姻色が出ていないものです。北海道によると、今年の10月31日現在のサケの沿岸漁獲量は前年同期比79.1％という状況。塩ザケの価格も昨年より高値になっています。