【レンコン】根茎の全体が赤く着色する「紅蓮根（あかれんこん）」。表皮は濃いピンク色で、中もピンク色。白色レンコンの「備中」の突然変異で、徳島県で育成。生産者は徳島県の1軒だけ。「友弘（ともひろ）」の名で2004年に品種登録されています。加熱するとさらに色が濃くなり、赤紫色へと変化。